全国公共营养师三级理论知识真题精选2

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1 单选题 1分

办事公道是指职业人员在进行职业活动时要做到（　　）。

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正确答案：A

本题解析：

办事公道是指从业人员在办事情处理问题时，要站在公正的立场上，按照同一标准和同一原则办事的职业道德。

2 单选题 1分

下面（　　）微量元素是B12的组成部分。

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正确答案：C

本题解析：

维生素B12又称为钴胺素，是一组合钴的类咕啉化合物。

3 单选题 1分

下列物质中，含维生素B12丰富的为（　　）。

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正确答案：D

本题解析：

维生素B12的主要来源为肉类，动物内脏、鱼禽、贝类及蛋类，乳及乳制品中含量较少，植物性食物基本不含维生素B12。

4 单选题 1分

下列哪种是允许使用的食用合成色素（　　）。

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正确答案：B

本题解析：暂无解析

5 单选题 1分

下面（　　）为半必需氨基酸。

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正确答案：D

本题解析：

半胱氨酸和酪氨酸为半必需氨基酸。

6 单选题 1分

下列说法错误的是（　　）。

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正确答案：B

本题解析：

物价—营养指数中的营养物质指三大营养素，用能量来表示。

7 单选题 1分

已知A小区年平均人口数6367人，2004年缺铁性贫血的患病人数为2433人，2004年缺铁性贫血的地发病人数为658人，那么该小区2004年缺铁性贫血的患病率为（　　）。

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正确答案：B

本题解析：暂无解析

8 单选题 1分

以下食物中糖尿病患者应当忌食是（　　）。

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正确答案：D

本题解析：

糖尿病人应选择血糖生成指数较低的食物，而蜜饯的血糖生成指数较高。

9 单选题 1分

下列有关儿童能量的消耗，说法不正确的是（　　）。

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正确答案：C

本题解析：

婴儿出生头几个月生长所需能量占总消耗的25%～30%，而基础代谢占总消耗

的60%。

10 单选题 1分

下列食物中，GI值最低的食物是（　　）。

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正确答案：A

本题解析：

藕粉GI为32．6，山药GI为51，南瓜GI为75，荞麦GI为54。